Десять негритят

Самая душистая ягода – черная смородина – заменяет аспирин и ибупрофен, а также 
помогает похудеть. Надо только знать меру.
По содержанию витаминов эта ягода на втором месте после крыжовника. Правда, есть ее целыми гроздьями, как в детстве у бабушки в саду, все-таки не стоит. Сегодня врачи установили дневную норму для взрослого человека — не более трех столовых ложек перетертой смородины с сахаром. Все потому, что она повышает свертываемость крови, а это может спровоцировать тромбофлебит. Так что не жадничайте. Доказано: свежие ягоды и джем из черной смородины могут заменить аспирин и ибупрофен при первых признаках простуды благодаря рекордно высокому содержанию аскорбиновой кислоты (очень полезной, кстати, и для наших сосудов) и обеззараживающих фитонцидов. А еще в смородине много эфирных масел, дубильных веществ, натрия, калия, фосфора и железа.

Порция черной смородины незаменима и при чувстве дискомфорта в желудке, а свежие смородиновые листья можно добавлять в диетические салаты: они снижают уровень сахара в крови. Смородиновый отвар обладает отличным дренажным эффектом — выводит лишнюю жидкость, устраняет отечность и усиливает потоотделение во время банных процедур. При этом в отличие от обычных мочегонных чаев на почки влияет исключительно оздоравливающе.

Некоторые эстеты предпочитают 
сначала протирать ягоды через сито, чтобы не есть кожицу и семечки. А зря: семечки смородины содержат незаменимые альфа- и гамма-линолевую кислоты, которые крайне полезны, 
но редко встречаются в съедобных растениях. А масло семечек черной смородины, нанесенное на влажную кожу, восстанавливает ее защитные функции после солнечных ванн и снимает раздражение от укусов насекомых. 
Милана Гульчук

Завидуем по-черному

1. Ванна при раздраженной и воспаленной коже: приготовить отвар из веток, почек и листьев черной смородины. Для этого 10 минут кипятить в двух литрах воды 100 г сырья. Настаивать минимум полчаса. Вылить в теплую ванну и полежать в ней 15–20 минут.

2. Коктейль кир-рояль: 20 мл черносмородинового ликера (Crème de Cassis) влить в тонкий высокий бокал и аккуратно долить в него 100 мл сухого шампанского (при желании заменить сухим белым вином — получится обычный кир, не королевский). Размешивать не надо.

3. Очищающая и отбеливающая маска для жирной кожи: 1 ст. л. белой глины развести соком черной смородины до консистенции сметаны. Для нормальной кожи добавить в смесь 1 ч. л. натурального йогурта. Нанести на лицо на 10 минут.

4. Травяной дренажный чай для бани: 
заварить в термосе по 1 ст. л. свежих листьев черной смородины, малины, мяты и цветов аптечной ромашки, добавить мед. Настаивать 20 минут. Помогает организму быстрее избавиться от токсинов.

5. Желе из черной смородины: 1,5 кг ягод, 1 кг сахара, 0,5 л воды. Поварить ягоды в течение 10 минут, отжать сок. Смешать теплый сок с сахаром, подогреть, разлить в банки, закрыть крышкой и поставить в темное место. Подавать к мясу и дичи вместо фруктовых соусов ткемали или наршараб.
Источник: Журнал VOGUE